"Insgesamt sind es die Reicheren und Gebildeteren, die Bioprodukte kaufen. Einen weiteren Hinweis gibt die Risikowahrnehmung der Befragten. Bessergestellte stufen zu viel und einseitiges Essen eher als Gesundheitsrisiko ein als Schlechtgestellte. In der Unterschicht fürchtet man sich dagegen eher vor verdorbenen Lebensmitteln."
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Zum Thema auch Bildung macht schlank in der Online-Ausgabe der Süddeutschen Zeitung
Arm = dick in der Online-Ausgabe der FAZ
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